四川通江美食饭店推荐菜品,

1. 武鲳方鱼介绍？
2. 达州有啥特产，能带走的最好？
3. 冰冻银耳怎么做啊？

武鲳方鱼介绍？

原产于长江中游一带通江的湖泊，鄂城和武昌县境内的梁子湖。一九六五年武汉市饮食公司邀请名厨师在武昌大中华酒楼正式定名武昌鱼为地方味菜肴。从此，武昌鱼就变成武汉武昌的特产了武昌鱼，学名团头鲂，俗称鳊鱼、草鳊等，属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲂属。武昌鱼是我国特有的优良淡水鱼类，是易伯鲁教授在1955确定的新物种。

达州有啥特产，能带走的最好？

灯影牛肉

灯影牛肉是著名四川特产,四川省非物质文化遗产,牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。

渠县花黄菜

黄花菜大家都吃过，但是渠县的黄花菜大家未必都吃过，黄花菜的历史十分的悠久，在两百年前，渠县的吴家场就已经开始了种植花黄菜了。并且现如今这里的黄花菜产量位居全国第一。渠县黄花菜是非常特别的，有着七根花蕊和八瓣花瓣，被制作成菜肴，口感扎实，且香味十分浓郁。

宣汉桃花米

宣汉桃花盛产的桃花米又被叫做贡米或者是香米。桃花米在全国也是十分有名的，相传在唐代四川的地方官每年都要将上好的宣汉桃花米献给皇上，所以这种米又被称作贡米。桃花米的口感十分的有糯性，并且糯性中又带着韧性。米粒大小十分的均匀，并且色泽鲜亮，闻起来也是芳香四溢。

达州橄榄油

现在人们对于食用油的要求也是十分高的，很多人会选择食用橄榄油，如果你正在达州旅行或者准备去达州，那么千万不要错过达州的橄榄油。这里的橄榄油完全***用的是新鲜的果实在常温下压榨制作而成的，并且是世界上唯一用鲜果压榨制成油的地方。

冰冻银耳怎么做啊？

要制作冰冻银耳，可以按照以下步骤进行：

1.准备银耳并清洗干净。将银耳泡发至软化，然后用清水冲洗干净，确保没有杂质。

2.将泡发好的银耳放入锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，以确保银耳能够充分浸泡。

3.将锅放在火上，大火煮沸。一旦水煮沸，立即转小火煮10-15分钟，直到银耳变得透明、柔软。

4.关火后，将煮熟的银耳捞出，用凉水冲洗一下，以去除表面的余热。

5.将冷却的银耳沥干水分，然后放入密封袋或容器中。

6.将密封袋或容器放入冰箱冷冻室，冷冻至少2小时以上，直到银耳完全冻结。

7.冷冻后的银耳可以保存较长时间。使用时，取出所需量的银耳，用清水泡发至软化即可。

注意事项：

冷冻银耳时，建议将其分成适合使用的小份，这样方便取用。

准备材料：桃胶、银耳、红枣1、首先桃胶和银耳称重2、分别用水泡发，桃胶用30多度的温水泡发，银耳用冷水就好。

3、泡发的银耳用剪刀剪碎。越碎越好，有助于银耳的胶原蛋白完美释放。

4、将银耳和纯净水放进砂锅炖煮，水一定要一次放够。大火煮开后换小火。盖子要留条缝，不然会溢出来5、桃胶中途换水，清洗杂质。泡发的桃胶有60多克了6、加入红枣煮半个小时后再加入桃胶，再煮半个小时。煮一个小时后加入红枣和老冰糖7、加入红枣煮半个小时后再加入桃胶，再煮半个小时。

8、关火之前加入枸杞。美味的银耳汤完成。

冰冻银耳可以泡在温水中解冻。 银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。 银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。 银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。 银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。

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