美食推荐重庆牛油火锅,美食推荐重庆牛油火锅底料

1. 重庆火锅的牛油是怎样炼成的？
2. 重庆牛油火锅底料袋装胀气还能食用么？

重庆火锅的牛油是怎样炼成的？

谢谢邀请，这个我不太清楚。应该是和化炼猪油一样，用肥膘部分切成小块、不知道直接高温炼化还是要温汽化；连城后传统入脸盆冷却定型

所以，传统牛油批发市场都是脸盆形状、一块一块的。

重庆牛油火锅底料袋装胀气还能食用么？

建议不要食用了，因为胀气了就代表里面东西膨胀，产生了严重变质，也说明了包装袋质量不错，因为火锅底料里面也加了很多豆瓣，剁椒，香料，姜蒜，豆豉等，这些调理如果在炒制时没有炒干，就会产生各种细菌，然后释放出气体，气体导致包装膨胀，所以建议不要食用了。

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第一，你需要问问卖家胀气的包装袋里边是商家自行充入的惰性气体防止食品氧化。还是并没有充入气体。食品自行胀气的。一般情况下自己购买这样私房的火锅底料,商家通常都会抽成真空进行包装。第二，如果是食物变质造成的胀气，我们来了解下胀气的原理：1 .空气中的氧气引起食品成分的氧化变质食物变质，产生二氧化碳和水。2. 微生物、细菌繁殖造成的变质。许多微生物进行厌氧呼吸释放二氧化碳。密封的食物如果本身有大量细菌繁殖，很大概率会产气，涨包。换句话说，可能由于商家生产过程中卫生情况堪忧导致大量细菌、微生物进入火锅底料包装中，依靠火锅底料中的有机物（如牛油，猪油，菜籽油，姜蒜，豆瓣，香料，糍粑辣椒等）大量繁殖释放二氧化碳造成包装胀气。因此，建议不要食用。

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