立夏上海的美食介绍（上海夏季美食）

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本文目录一览：

• 1、江浙沪立夏美食特色
• 2、立夏节气的饮食风俗
• 3、上海立夏吃蚕豆是什么意思
• 4、立夏节气传统饮食立夏的8种传统美食
• 5、江浙沪立夏吃什么江浙沪立夏美食特色
• 6、盘点各地的立夏传统美食,为什么都吃汤圆?

江浙沪立夏美食特色

1、立夏蛋：江浙沪地区会吃咸蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。乌米饭：乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。

2、立夏蛋：江浙沪地区的人们会在立夏这天准备咸蛋或煮蛋，认为这样可以补充夏季所需的营养，防止食欲不振和身体疲劳。立夏蛋通常会***用特殊的煮制方法，如使用茶叶末或胡桃壳来增加风味。

3、江浙沪立夏吃立夏蛋、尝三鲜、乌米饭、七家粥、尝八新等。

4、江浙沪地区立夏传统食物包括：立夏蛋，寓意补充夏季体力，常用的有咸鸭蛋和煮鸡蛋，后者常用茶叶或胡桃壳煮制，增添香气。乌米饭，糯米经乌树叶汁浸泡后烹煮，色泽乌黑，风味独特，是江南农村立夏时节的美食。七家粥，浙江某些农村立夏习俗，由邻里七家各贡献米豆，共同煮成粥分食，增进社区团结。

立夏节气的饮食风俗

1、吃蛋。在民间，有“立夏吃蛋，石头踩烂”的说法，意思是立夏吃蛋，人就会劲头足。秤人。立夏吃罢中饭，有秤人的习俗。古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”人们挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。喝粥。

2、吃蛋。在民间，有“立夏吃蛋，石头踩烂”的说法，意思是立夏吃蛋，人就会劲头足。秤人。立夏吃罢中饭，有秤人的习俗。喝粥。根据当地史料记载，我国古时每年“立夏”节气，民间形成了吃粥、挂蛋等习俗。吃立夏饭。

3、豌豆 立夏这天，要吃豌豆饭。由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。每100克豌豆中含维生素B49毫克，是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。笋 立夏，有吃“脚骨笋”的习俗。

上海立夏吃蚕豆是什么意思

立夏是二十四节气中的一个重要节气，也是中国传统民俗文化中的一个重要节日。对于上海人来说，立夏是一个吃蚕豆的好时机。蚕豆是上海地区的一种传统美食，被誉为夏季的水果。每到立夏这一天，人们便会涌向街头巷尾，购买新鲜的蚕豆品尝。这一传统已经流传了许多年，成为了上海人不可或缺的一部分。

立夏吃蚕豆寓意着平安美好，是人们对平安顺遂、欢乐度夏的美好期望。

立夏吃蚕豆寓意五谷丰登，身体健康。立夏以后正是青蚕豆上市的时节，在江苏不少人家会将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”，另外也有其他地区的人们会将蚕豆炸至金黄，当做小菜食用。

青蚕豆上市的时节。习俗有关。立夏以后正是青蚕豆上市的时节，在江苏不少人家会将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。蚕豆在王祯的《农书》上有“百谷之中最为先登之物，蒸煮皆可食，代饭充饥”之说。在苏北乡下。

发财的意思。蚕豆和苋菜同为“立夏地三鲜”之二。蚕豆加水浸泡发芽后，又称“发芽豆”，所以吃蚕豆讨的是“发”的彩头；而吃完苋菜，碗里留下红红的汤汁，讨的就是“红（鸿）”运当头的好彩头。立夏表示告别春天，是夏天的开始。春生、夏长、秋收、冬藏，时至立夏，万物繁茂。

立夏节气传统饮食立夏的8种传统美食

1、蛋：鸡蛋是立夏最受欢迎的传统美食。吃蛋不仅能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋具有补气虚、安神、养心的功效。 喝茶：立夏时节，人们为了预防中暑，会饮茶。有句话说：“立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困”。

2、立夏饭 立夏，标志着夏季的来临，这个节气让人首先想到的就是立夏饭。这种传统美食由大米、豌豆等多种食材蒸制而成，它不仅寓意着五谷丰登，也承载着人们对健康生活的美好祝愿。 立夏蛋 在江南地区，立夏吃立夏蛋是一项传统习俗。

3、立夏粥是湖南耒阳传统的小吃，属于立夏节食品。此小吃是耒阳饮食一绝。耒阳人历来重视农桑活动，对二十四个节气特别敏感。比如立夏，正是插秧时节，农做辛苦，各家各户就熬制立夏粥，以表达对丰收的美好祝愿。

4、立夏节气吃的传统食物有立夏蛋、立夏饭、脚骨笋、七家粥、光饼、金花菜、七家茶等。立夏，是二十四节气中的第7个节气，也是夏季的一个节气，表示告别春天，是夏天的开始。其中七家茶是指立夏这天，以谷雨前的新茶，配之各色桃片、杏片、蚕豆、青梅、陈皮、红枣、橄榄、甘草、话梅等七样吃食烹茶。

5、挂蛋：是江南地区的传统习俗，表示在夏季开始之时，要孕育生命，因此要多吃鸡蛋，补充营养。斗蛋：是立夏节气的传统游戏，表示家家户户争强斗胜的习俗，也是对孩子们的一种锻炼。称体重：是民间的一种习俗，表示在夏季来临之时，人们要注意饮食和保健，防止冬季的肥胖反弹。

江浙沪立夏吃什么江浙沪立夏美食特色

1、立夏蛋：江浙沪地区会吃咸蛋，叫“补夏”。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。乌米饭：乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。

2、江浙沪立夏吃立夏蛋、尝三鲜、乌米饭、七家粥、尝八新等。

3、杭俗还有立夏日吃“三烧、五腊、九时新”之说。“三烧”者，烧饼、烧鹅、烧酒（甜酒酿）。“五腊”者，黄鱼、腊肉、盐蛋、海蜘、清明狗。“九时新”者，樱桃、梅子、鱼时鱼、蚕豆、觅菜、黄豆笋、玫瑰花、鸟饭糕、葛芭笋。这日，杭人还必备十二种食品。

4、江浙沪地区立夏传统食物包括：立夏蛋，寓意补充夏季体力，常用的有咸鸭蛋和煮鸡蛋，后者常用茶叶或胡桃壳煮制，增添香气。乌米饭，糯米经乌树叶汁浸泡后烹煮，色泽乌黑，风味独特，是江南农村立夏时节的美食。七家粥，浙江某些农村立夏习俗，由邻里七家各贡献米豆，共同煮成粥分食，增进社区团结。

盘点各地的立夏传统美食,为什么都吃汤圆?

立夏果又称立夏粿，是一种节日食俗。在立夏节吃的一种粿子和汤圆，不过是用米蒸熟后搓烂和成小团子，然后用豆芽，豆干，虾皮，豌豆之类的东西煮成“羹”，名叫“立夏羹”，又名“立夏粿”，合家共食。俗谚：“吃了立夏粿”，不怕大雨如注（敢于冒雨干活）。

因为煮汤圆时，开锅之后汤圆都漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团来圆吉利。所以说，立夏吃元宵或者汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。

赣东北立夏习俗：立夏 ”立夏“这天，赣东北有吃”立夏“的习惯。

小时候记得每到立夏或者月半亲戚朋友都要团聚在一起，做一些美味的饭菜。更主要的是一定要吃立夏坨，俗语叫做汤圆。我最爱吃的是腌菜和五花肉丁拌在一起的馅，不喜欢吃白糖味儿的。记忆中所有亲戚或者乡亲们都要做立夏坨，以此来迎接夏天的到来，以祈祷风调雨顺、五谷丰登。

立夏馃的传说寓意着送别春天、迎接夏天的到来，同时也象征着丰收和喜悦。 立夏时，各种蔬菜和水果纷纷上市，人们会将它们加入立夏馃中，种类越多，意味着收获越丰富，喜庆的氛围也越浓厚。 立夏果，又称立夏馃，是一种特殊的节日食俗。在立夏这一天，人们会食用这种特殊的馃子和汤圆。

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