四川美食包汤的做法（四川酒家汤包）

本篇文章给大家谈谈四川美食包汤的做法，以及四川酒家汤包对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、12种做法,让你轻松尝遍鸡脚煲汤的美味
• 2、眼镜蛇煲汤的做法
• 3、瑶柱骨头煲汤做法大全
• 4、霸王花煲汤的做法大全
• 5、粉葛煲汤的做法
• 6、玉竹怎么煲汤盘点它的四种做法

12种做法,让你轻松尝遍鸡脚煲汤的美味

五香卤汁鸡脚汤是比较有特色的一款汤品。在炖煮的过程中，加入适量的五香卤汁，让原本单调的鸡脚煲汤变得口感更为丰富，味道更加浓郁。 黄豆鸡脚汤 如果想要增强汤品的营养，可以考虑在煮汤的过程中加入黄豆。黄豆含有丰富的营养成分，能够补充人体所需的营养物质。黄豆鸡脚汤不仅美味，而且健康。

玉米鸡脚汤 玉米清甜可口，富含膳食纤维和维生素。与鸡脚同煲，汤汁清甜爽口，既能补充营养，又能清热解毒。玉米鸡脚汤特别适合在炎热的夏季食用，既解暑又滋补，一举两得。 当归鸡脚汤 当归是一种常用的中药材，具有补血活血、调经止痛的功效。

冬瓜鸡汤：材料：鸡腿、冬瓜、枸杞、盐、胡椒粉、生姜 做法：将鸡腿切块，冬瓜切片；将鸡肉放入开水中焯水，捞出备用；锅中加入清水煮沸，放入焯过水的鸡肉、冬瓜片、适量的生姜和枸杞，煮20分钟，撇去浮沫；煮至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味即可。

准备鸡爪10只，花生50克左右，眉豆30克左右，猪骨2-3块，红枣10个，姜3片，适量的盐。 首先，将鸡脚指甲剪去，并在掌心处切开一个小口。 把花生、眉豆和莲子用清水浸泡一段时间。 烧一锅开水，将鸡脚放入焯水后捞出。 接着，将猪骨也放入开水中焯水后捞出。

除了上述的鸡爪煲做法外，鸡爪还可以与其他食材搭配煲汤，如花生、荔枝、木瓜等。以下介绍几种常见的鸡爪汤做法： 花生鸡爪汤：材料：鸡爪10只，花生米适量。做法：先将鸡爪斩去尖并洗净，加入绍酒、姜片及清水煮开，再加入花生米炖煮。最后调味并撒上葱花、味精，淋上鸡油即可。

鸡爪，这一食材的吃法多种多样，除了卤制，煲汤也是其美味呈现的一大方式。鸡爪煲汤不仅做法简单，还能在烹饪过程中融入各种配料，使口感更加丰富多样。今天，就让我们一起学习如何制作口感鲜美的鸡爪花生汤吧！所需食材：鸡爪250克、花生150克、姜切片适量、枸杞一小把、盐2克、胡椒粉1克、鸡精1克。

眼镜蛇煲汤的做法

眼镜蛇宰杀后，清洗干净，剁成块。 将姜块和蒜瓣切成片备用。 将煲汤锅加热，放入适量的食用油，将姜蒜爆炒出香味。 加入眼镜蛇块，翻炒均匀，然后加入适量的料酒炒匀。 加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖6至8小时。 汤煮开后，撇去浮沫，加入枸杞和枸杞子煮约15分钟。

为了制作眼镜蛇煲汤，可以添加少量的陈皮丝和韭黄，以及冬菇丝来增添风味。 首先，将煮蛇的汤过滤去渣，然后将其倒入锅中煮沸。 在锅中加入预先处理好的蛇肉丝、衫庆盐（可能是指香菇粉或者某种调味品），以及鸡肉和猪肉丝。 煮至八成熟时，撒入之前准备好的陈皮丝、韭黄和冬菇丝。

蛇宰杀后去皮、内脏，剁成3厘米长的段，氽水后待用；黄豆洗净，用温水泡至五成发；姜切片，葱切花。2锅置旺火上，放入底油，下姜片煸香后加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黄豆，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、白糖、鸡精粉，小火炖上1小时至蛇肉软烂，撒上胡椒粉、葱花即可。

眼镜蛇煲汤放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝。把煮蛇的汤过滤，放锅内煮沸，投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝。煮八成熟时，加入陈皮丝等即可。

瑶柱骨头煲汤做法大全

步骤：将瑶柱提前泡发，鸡腿切块，用料酒拍匀。将鸡腿和瑶柱加入足够的清水，加入枸杞、姜片，用慢火煲炖1-2小时，最后加入盐调味即可。 瑶柱虫草花煲汤：准备材料：瑶柱、虫草花、鲍鱼、猪骨、姜片、盐、料酒。步骤：将瑶柱和虫草花提前泡发，鲍鱼切片，猪骨焯水去腥。

将菜干浸泡，清洗干净。将菜干切小段。将瑶柱、红枣清洗干净，备用。将猪骨头清洗干净。锅里加水，煮沸。将骨头放进沸水里煮2分钟左右。将骨头放进沸水里煮2分钟左右。汤锅里加水。将清洗干净的骨头放进汤锅里。将菜干、瑶柱、红枣放进锅里。

首先，将菜干浸泡并清洗干净，切小段备用。接着，瑶柱和红枣要清洗洁净，与猪骨头一起准备。将猪骨头放入沸水中煮2分钟，去除杂质。然后，在汤锅中加水，将骨头放入煮沸，再加入菜干、瑶柱和红枣。大火炖煮10分钟，转小火慢炖1个半小时，让所有食材的味道充分融合。

霸王花煲汤的做法大全

1、做法一。原料：霸王花2朵，肋骨2大段，蜜枣6-7个。做法：将霸王花洗净，可按花瓣撕开；将肋骨洗净斩断成一小段；清水放入霸王花、肋骨料，水沸后放入蜜枣，改用中火煲约2小时，放入用盐调味。做法二。

2、准备工作：将霸王花、鲜虾和鸡胸肉分别清洗干净，霸王花切成合适大小的段，鲜虾去皮去头，鸡胸肉切成薄片。将姜切成片状备用，香菜洗净切碎备用。预处理霸王花：将霸王花放入沸水中焯水1分钟，使其杀菌、去腥，然后捞出过凉水备用。煲汤：将适量的水倒入煲汤锅中，放入姜片烧开。

3、霸王花用清水泡洗干净，沥干水份切段。洗净无花果、蜜枣和南北杏。猪踭肉洗净，氽水切大块。煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。霸王花有很多名称：剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花等。

4、做法：瘦肉切片，放入沸水中焯水20秒，捞出用清水再清洗一遍。新鲜的霸王花冲洗干净后在底部划十字刀，一朵撕成四瓣。瓦煲内装入大半锅清水，依次放入霸王花、无花果、红枣、瘦肉，加盖大火烧开，改小火炖40分钟。加入适量的食盐调味，即可出锅。

5、霸王花跟扇骨煲汤比较好，具体做法如下：材料/工具：霸王花50g、猪扇骨两个、蜜枣适量、食盐适量、刀具、碗、清水、炖锅。将猪扇骨切大块并洗干净备用。霸王花稍微浸泡一下。将猪骨、霸王花、蜜枣入锅中，并向锅中加水然后烧开，撇去浮沫后再用文火炖2小时。

6、食材 主料：霸王花1包 辅料：红萝卜适量、玉米适量、姜片适量、鸡骨适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、做法：先将鸡骨放入压力锅里。依然放入红萝卜、玉米、姜片。然后把浸泡过的霸王花放入。注入大半锅水盖上锅盖开始大火煮沸。煮约半小时转慢火二十分钟左右即可。

粉葛煲汤的做法

将粉葛剥皮并切成小块。将瘦肉切成薄片备用。 食材准备好之后，将煲汤锅加入适量的水，放入姜块。 煲汤锅烧开后，将粉葛块、瘦肉片、干贝和枸杞放入煲汤锅中。 将煲汤锅转至小火上慢慢煮开，煮约1小时左右，直到粉葛熟软。 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

排骨500g，玉米200g，粉葛350g，虫草花50g，姜10g，胡萝卜100g。锅下水烧开，放入脊骨焯水，洗去表面浮沫待用。粉葛洗净去皮，再切成方块。红萝卜去皮切段，玉米切段。虫草花用清水泡发30分钟，洗净待用。汤煲里放入脊骨，再放入玉米。

粉葛简单清洗干净，削掉外皮，切成滚刀块或者是1厘米圆形薄片。老母鸡剁成2-3厘米的小块，鸡肉里的油脂剔出来，煲汤最好用老母鸡或者土鸡，不要用嫩鸡。鸡肉冷水进锅，加入2勺料酒，开大火焯水煮到变色，捞出来冲洗干净，沥一下水分。

玉竹怎么煲汤盘点它的四种做法

鸡腿剁大块，洗净；玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一起放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口；隔水蒸约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。沙参玉竹老鸽汤 主料：老鸽 1只、沙参20克、玉竹20克。辅料：盐适量、杏仁 10克、猪瘦肉 200克、姜2片、水8碗。

玉竹鸡腿汤 主要材料：鸡腿1只，玉竹8克，人参片4克。调味料：盐1小匙，料酒1大匙。制作步骤： 鸡腿洗净，剁成大块。 玉竹用清水冲洗干净。 将鸡腿块、玉竹和人参片一同放入炖锅中。 加入适量的料酒和盐，再加入4碗清水。 用保鲜膜封好锅口，隔水蒸约30分钟。

**沙参玉竹瘦肉汤 - **材料**：瘦猪肉、沙参、玉竹、百合、蜜枣、食盐。- **做法**： 将瘦肉清洗干净后切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干。 将沙参清洗干净后折断，玉竹和百合也清洗干净。 在汤锅中加入足够的水，放入所有材料，用大火煮沸后转小火慢炖。

板栗沙参玉竹猪骨汤，板栗能起到养胃健脾的作用，沙参玉竹则是有清热去火等功效，加上猪骨和瘦肉的肉香味，汤汁鲜美营养丰富，还滋润清热，是一款好汤品。板栗沙参玉竹猪骨汤，所用到的食材，猪骨头300克，板栗100克，玉竹和沙参各15克，瘦肉一块，姜一块，盐和油少许，枸杞适量。

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