四川传统美食做法教程文字（四川美食教程***大全）

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本文目录一览：

• 1、四川美食西红柿面的做法:西红柿面的家常做法教程?
• 2、成都燃面的正宗做法教程有什么?
• 3、粉蒸肉的做法教程是怎样的?
• 4、巴中罐罐饭有什么详细的制作教程?

四川美食西红柿面的做法:西红柿面的家常做法教程?

直接呈现四川美食西红柿面的家常做法：要做出美味的西红柿面，首先准备大蒜，拍碎去皮切小，西红柿洗净切片。热锅后加入适量猪油，放入煸炒的大蒜和两勺豆瓣酱，炒出香味。接着，倒入西红柿片，加适量盐翻炒至出汁，再倒入按人口量准备的清水。

首先将西红柿洗干净，并切碎碎的。将挂面放入烧开的水中煮，煮好后捞出来放到凉水里，让面变得劲道些。

准备材料：面条300克、西红柿1个、鸡蛋2个、盐、味精、葱花、香菜各适量。坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。待西红柿炒好后，放入一大碗水。（请注意，水要比预计做好面的汤多）不用等水开，直接扔下挂面。看面软烂熟透之后，盛出汤面。

番茄什锦面 食材：鲜拉面、黑木耳、红萝卜、火腿肠、香菜、肉沫、西红柿、豆干。 做法： 西红柿去皮切块，配菜切丁，锅里倒入少许油，油热倒入番茄丁炒软。 倒入配料翻炒均匀，倒入适量清水煮开，放入面条煮熟，放入香菜或青菜，加少许盐、鸡精、白胡椒搅拌均匀。

成都燃面的正宗做法教程有什么?

1、【材料准备】面条：选择中等粗细的干面条或者手擀面。肉沫：猪肉末或者牛肉末，根据个人口味选择。青菜：如小***、菠菜或者芹菜等，洗净备用。蒜末：适量，根据个人口味调整。葱花：适量，用于点缀。生姜末：适量，增加风味。酱油：适量，用于调味。红油豆瓣酱：四川特产，增加麻辣味。

2、花椒粉：花椒粉可以为燃面增添麻味，提升口感。可以将干花椒炒香后磨成粉末，撒在面条上。葱花、蒜末：葱花和蒜末可以为燃面增加香气，提升口感。可以在煮好的面条上撒上适量的葱花和蒜末。酱油：酱油可以为燃面提供颜色和味道，可以选择生抽、老抽或者特制燃面酱油。

3、牛尾汤、铁板烧、糖炒栗子、酸辣粉、肥肠粉、卤烧鸭、卤猪头、蒸牛肉、蒸羊肉、简阳羊肉汤、双流黄甲羊肉汤、宜宾燃面、盐花生米、煮花生、五香咸鸭蛋、油酥胡豆花、绿豆糕、茶叶盐蛋等等。枚不胜举，这些品种都是我非常喜欢吃的。

4、宜宾燃面老店：这家店位于宜宾市区，是一家有着几十年历史的老店，以传统工艺制作的燃面而闻名。店内的燃面选用优质面粉，手工揉制，面条筋道有嚼劲，搭配上特制的辣椒油、花椒油、葱花、黄豆等调料，味道麻辣鲜香，非常地道。此外，这家店还有各种宜宾地方小吃，是体验宜宾风味的好去处。

5、其次，可以选择一些具有清甜口感的蔬菜，如胡萝卜、玉米、豌豆等。这些蔬菜可以中和燃面的辣味，减少对口腔的***，同时也能提供额外的甜味，使得整个菜肴的味道更加丰富。再者，蘑菇类蔬菜也是不错的选择，例如金针菇、香菇和平菇等。蘑菇本身就带有一定的鲜味，与燃面的麻辣味道相结合，可以产生独特的风味。

粉蒸肉的做法教程是怎样的?

第六步：从蒸笼里把蒸好的粉蒸肉取出来，在碗口上面扣一个盘子，然后倒过来，最后再在表面撒一点葱花。

粉蒸肉的做法步骤 蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的，超市有这种现成的。方便。

步骤step 3 加入适量蒸肉米粉，搅拌均匀腌制两小时以上。步骤step 4 选取好的南瓜切块，铺在下面。步骤step 5 把腌制好的粉肉放在南瓜上面，盖好！准备上蒸锅。步骤step 6 大火把水烧开。上菜去蒸，蒸一小时即可出锅！步骤step 7 香糯粉蒸肉就OK了。拿出来的时候小心温度过高烫手。

米粉蒸肉：主料：猪肉500g、土豆三个 辅料：蒸肉米粉适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、生抽适量、姜适量 原料备用。猪肉切大厚片。小蒸笼内铺上一层粽叶，把切成大条的土豆垫在底部。提前腌制，放入冰箱内一晚）腌制好的肉片内倒入蒸肉米粉。搅拌均匀，使每一片肉都粘满蒸肉米粉。

四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。

粉蒸肉的主要材料是猪肉。选用猪肉时，较好选择带有一定脂肪的猪肉，这样煮制出来的粉蒸肉才会更加鲜嫩多汁。将猪肉切成块状，用刀背拍松，使其更易入味。将猪肉块放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、姜蒜末和少许糖，腌制约20分钟，使猪肉充分吸收调料的味道。

巴中罐罐饭有什么详细的制作教程?

将泡好的大米均匀铺在炖好的猪肉和蔬菜上面，不要搅拌，盖上锅盖，用小火继续蒸煮20分钟左右，直到大米吸收了汤汁变得饱满。最后撒上青红椒块和葱花，盖上锅盖焖5分钟左右，让青红椒的香味渗入饭中。关火后，让罐罐饭在锅中静置5分钟，让香味更加融合。

准备食材：将大米洗净，浸泡30分钟后沥干备用。肉类切成小块，用料酒、盐、酱油腌制15分钟。蔬菜洗净切块备用。烹饪：在锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的肉块，翻炒至变色。然后加入蔬菜，继续翻炒几分钟。加水：在锅中加入适量的水，水量以刚好没过食材为宜。

准备食材：巴中罐罐饭的主要食材包括优质的大米、新鲜的肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）、蔬菜（如土豆、胡萝卜、青豆等）、香菇、木耳等。调料方面需要准备酱油、豆瓣酱、花椒、八角、姜片、蒜末、葱花等。处理食材：将大米提前清洗干净，浸泡30分钟左右，然后沥干水分。

出锅：打开电饭煲盖子，用饭勺轻轻翻拌均匀，让糯米和配料充分混合。装罐：取一个干净的罐子或碗，将煮好的罐罐饭装入其中，压实。倒扣：将装有罐罐饭的罐子倒扣在盘子上，轻轻敲击罐底，使罐罐饭脱模。装饰：可以在罐罐饭周围摆上一些生菜叶或者香菜作为装饰，增加色彩和口感。

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