合作美食店推荐老四川,合作川菜馆

1. 贵阳蔡家街有哪些知名的美食小店？
2. 成都地道美食店有哪些推荐？
3. 作为串串之都，成都哪家串串最巴适正宗？
4. 成都哪家的麻婆豆腐做得好？

贵阳蔡家街有哪些知名的美食小店？

贵阳蔡家街有几家特别知名美食店，从清晨开门就排起了长队！

贵阳有这样一条神奇的街道

不过短短140米左右

却名闻贵阳

每到饭点这条路上的餐馆都是满座

更有几家特别知名

从清晨开门就排起了长队

金牌罗记肠旺面

成都地道美食店有哪些推荐？

个人觉得这些比较出名，同意转走。

①钟水饺☞在四川的水饺当中，钟水一饺绝。

②冒菜☞火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。

③钵钵鸡☞冷锅串串，味道特别巴适。

④蒸蒸糕☞制作方法和原料都很简单的一种小吃，价格也不贵。

⑤锅盔凉粉☞咬一口，香脆温润；再咬一口，就吃到川北凉粉，香辣嫩滑，也只有吃过的人才能感受那个味。

⑥豆花☞酷暑天来一碗冰醉豆花安逸得很。

⑦甜水面☞面条有嚼劲，口感回甜、微辣，还有芝麻酱散不去的香味。

⑧伤心凉粉☞顾名思义。

⑨夫妻肺片☞都说串串是成都的美食名片，夫妻肺片有过之而无不及。

作为串串之都，成都哪家串串最巴适正宗？

成都笨鸟串串，荤菜1.2元一串，素菜1块，我觉得还好，土豆片三片，西兰花都是大大的两个。凉拌鲫鱼15元一份，一整条鲫鱼，第一次吃的时候觉得很不错，非常入味，而且麻辣鲜香，一会儿就解决了。脑花15元一付，香滑入味，口感细嫩，处理得很干净，一点腥味都没有。七彩干碟卖相很好看，老板应该是花了心思的，就是味道上还有提升空间。最喜欢的是麻辣鸭头，非常入味，而且卤得很耙，但又保持了造型完整，用手撕就可以掏出来好吃的脑花咯~

串串在成都犹如烧烤在东北，大排档在广东，夜市在台北，可以说串串香是成都餐饮的一个非常独特的品类。串串与火锅、冒菜不同，传统的串串香由于成本等原因，用的火锅底料和油的用量都不大，所以串串香需要味碟来调味，不像火锅底味比较足。最近几年串串香特别流行，其最重要的原因是产品上有所创新，借鉴了火锅的调味，底味较重、油气较足，所以目前成都市场上比较火的串串都被成为火锅串串。成都市场上的串串没有哪家最巴适、最正宗的说法，各家都有各家的特色，每个人有每个人喜欢的味道。

一、生命力最持久的串串——玉林

20多年前玉林串串就已在成都很有名气，在成都的大街小巷很多人口密集的地方都可以看到玉林串串。那时的串串荤素一角，顾客吃完后数签子，荤素随意、丰俭由人。玉林串串的火锅味道比较柔和，非常适合成都人的口味。最近两年的玉林2.0主要主攻商场店，环境变的更时尚，味道变的更突出。

二、异军突起的袁记串串香

袁记的兴旺比玉林要晚，属于后期之秀，10几年前的比玉林串串更时尚，标准化程度更高，赢得了年轻人的市场，迅速连锁。后来玉林串串受新品牌、新模式的冲击较大，逐渐在市场中处于稳步的状态。其最大的优势是经营的坪效、环境、产品等有一定的优势。

三、火遍全国的各种小郡肝

小郡肝串串的风靡是有原因的，小编专门写过小郡肝的帖子，近一年多来，仿佛全国各地凡是卖串串的大多改成了各品牌的小郡肝。小郡肝的成功在于其环境更个性，更符合年轻人的风格。产品上有创新，口味更重，符合年轻人的喜好。服务上有亮点，能增加顾客的粘性。

可见链接:小郡肝为什么那么火，***s://***.toutiao***/i6445265488988602894/

美食成都离不开麻辣诱惑的串串美食，三五四友畅快随意，荤滴素滴样样俱全……要选择一家真材实料传承老味道的串串是必须的滴，眼目下“钢管厂”“焊管厂”一抓一大把，鱼目混杂、琳琅满目，让很多外地朋友有点晕，不知何为正宗！在此我要以正视听，强烈推荐“龙巴适吃串串”，正宗成都味！不模仿、不杜撰、专心做好成都老味道串串！！

不知道是因为宽窄巷子这条街道太出名了而形成了美食街还是因为有众多大大小小的美食店而火了起来，每天络绎不绝的人行走在这条小巷里，大大小小的店子门口也是人气满满。

而这家老串串，从门口就能看出它的豪华与气派，有小熊猫和小川剧娃娃坐镇，相当的具有成都特色，听串串老板娘说，尽管现在大家都喜欢重口味牛油串串，但是为了保证卫生和大家的健康，店家底料都坚持用纯天然材料，坚决不添加任何增香剂和添加剂，汤底也是每天自己新鲜熬制，做出让大家吃了不会拉肚子的串串就是老板最初的心愿。

尽管平时小编都喜欢吃红锅，但是在他们家，我却是被鸳鸯锅收买了我的胃。清汤锅底里面有番茄汤锅和虫草花菌子鸡汤锅两种，我点了番茄汤锅，非常的开胃酸爽，端上来就能闻到浓浓的番茄味，乘上一碗喝进嘴里，就像回到了小时候妈妈在家熬的味道一样，既能够美容养颜还能促进消化，并且在吃红锅的同时还能下下火。

特色菜品

豆干卷韭菜

豆干是店家提前卤制好的，看起来很是Q弹，收缩自如的样子，韭菜切成了条状被包裹在里面，不管放在红锅还是清汤锅里都十分不错。

成都哪家的麻婆豆腐做得好？

不存在说哪一家正宗哈，麻婆豆腐的正宗做法有且只有一家：成都的中华老字号·陈麻婆豆腐，它是“麻婆豆腐”的唯一正宗做法。

这家店是1862年清朝同治元年就有了，起源在成都万福桥，麻婆豆腐的创始人当时老板娘被人称为陈麻婆，所以这道菜被人称为“麻婆豆腐”。

2002年“麻婆豆腐”商标也尘埃落定，***和工商局都一致裁定“麻婆豆腐”是属于“陈麻婆豆腐店”的专属菜品商标，只有陈麻婆店才可以使用“麻婆豆腐”作为菜名，其他所有餐馆使用都属违法。只是后来陈麻婆店允许其他店***麻婆豆腐这个菜名。

麻辣豆腐，在川西坝子可以有很多改良和口感调和，但是“麻婆豆腐”，是陈麻婆豆腐店专有的做法。虽然不一定是最好吃的，但是它才是唯一的正宗的。

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麻婆豆腐在家做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期***都会做的家常版本麻婆豆腐，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言

本人觉得，麻婆豆腐的名气和川菜本身一样大，我也挺喜欢吃川菜，每次吃川菜，都是必点的菜。这道菜麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，不吃一次怎么叫做吃过川菜呢？成都印象（窄巷子店），推荐理由：这家店在宽窄巷子里，改良了传统川菜，卖相精致，价格中档，很有品质。麻婆豆腐很正宗，川味十足！地址：青羊区窄巷子16号

如果你想体会一下我国唐代大诗人杜甫的气韵，那你一定要去成都的杜甫草堂看一看，里面的山山水水仿佛都带着历史的气韵，走在路上感受着大诗人曾经居住在此的所思所想所闻。

而这家在杜甫草堂附近的川菜馆子，一百多年的历史底蕴，更是名气在外，做的一手正宗的川菜，为的就是前来旅游的朋友们在参观完了成都的历史博物馆之后也能吃上一顿正宗的川菜。

进到店里，充满了古香古色的气息，木质的装修看着很有档次，灯光也是亮亮堂堂的。就连服务员小哥哥小姐姐都是长袍加身，颇有一番在古时候客栈吃饭的感觉，既可以手机点餐也可以人工，当不知道点哪个菜时，服务员小姐姐也会耐心的告诉你本店的特色菜品。

特色菜品

麻婆豆腐

要说到这家店为什么扬名在外，那还要说到她们家的麻婆豆腐。作为四川最典型的川菜之一，麻婆豆腐。在一百多年前，成都的麻婆豆腐就已经被例为了成都著名饮食。尽管在历史的[_a***_]中，最老的那家店已经不复存在了，但是麻婆豆腐的手艺却是代代相传，而这家店可以说是把这个手艺完整的继承了下来。

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