杭州西服附近美食(杭州西服附近美食街)
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杭州著名小吃有很多种,以下是一些常见的顺口溜:
1. 杭州小吃真不少,最出名的是小笼包。
3. 油爆虾,香辣可口真过瘾。
5. 肉夹馍,馍脆肉嫩真好吃。
6. 西湖醋鱼,酸甜可口真好吃。
7. 小笼包,汤汁鲜美真好吃。
杭州人喜欢吃食物的口味偏甜不准确。总来说,杭州不喜辣,跟四川对比起来的话。不喜太咸,那种酱油放太多的,凡事都要先大火爆炒然后加酱油什么n种调料勾芡的,不喜欢。
正宗的杭帮菜绝对清淡,有名的有张生记,红泥砂锅等,小吃的话也比较精致,知味观等,那些辣的油腻的都是外来菜。
杭州小吃是汉族饮食文化重要的组成部分。花式品种繁多,四季时鲜不同,有三大特色。特色岁时节令,各有时鲜美味。如春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭,清明有艾青团子,端午上市细沙或鲜肉棕,中秋制作杭式、苏式、广式月饼,重阳吃粟糕,等等。春三月,多鱼虾鲜笋,虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼应时尝新,夏日炎炎,供应薄荷糕,水晶糕、茯苓膏、肉骨头粥,三秋湖蟹肥,蟹肉小笼,蟹黄大包应市,腊月则为糯米麻糍、猪油玫瑰年糕。
杭州美食很多,但独属于杭州的美食很少,容易被外地人喜爱的美食就更少了。
随着杭州城市发展,传统美食也从街头小巷的小摊小铺走进了大酒店、小饭店,渐渐失去了本地的特色。
老杭帮菜偏甜,入口味道很好,建议外地来旅游的朋友可以尝试一下西湖醋鱼、东坡肉等比较具有代表性的名菜。但是不要点多,曾经有一次单位聚餐,杭州人一桌,周边的绍兴、湖州人一桌,一模一样的菜,杭州人那桌吃的精光,另一桌则基本没动。口味太甜,容易腻。
但杭州美食也有不甜的,我一直很喜欢杭州的片儿川。就是一碗简单的雪菜肉丝面,做出来不简单的鲜美。可以按时令添加不同的配料,如笋丝、菌菇等。不同于北方、西部的面条讲究口感、弹性,片儿川却重在面汤的鲜爽。而且价格实惠,路边找个小店面都有,特别推荐,值得一试。
我是见君很高兴回答这个问题
杭州美食众多,杭州具有代表性的4大特色美食。
有一句话, "上有天堂,下有苏杭",杭州不仅拥有山清水秀的好景色,美食也同样名满天下。这里众多的特色美食,足以让杭州称得上天堂美食之城。那么接下来就给大家分享4道杭州的特色美食,一起去看下。
一:西湖醋鱼
西湖醋鱼是一道在杭州最负盛名的菜,其做法其实也算是古朴,当然味道上来说,
突出的就是一个字鲜,而且融合糖和醋,鲜、甜、酸三味,鱼肉不生也不老,能吃出一种蟹味。而且正宗的西湖醋鱼,用的是草鱼,用"饿养"的方法,连着两天不给鱼食,这样就去除了鱼的土腥味,让鱼肉变紧实细嫩。
二:老鸭煲
老鸭煲是用鸭作为主料,酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋作为辅料,葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油作为调料熬制的一道汤。熬制好的鸭煲汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一直以来深受人们的喜爱一道美食。而且做老鸭煲的鸭子,一定要选麻鸭,煮出来的汤-丁点怪味都没有,煮鸭子汤,一定要用陶罐煮,味道才会正宗。
三:杭三鲜
杭三鲜不仅是杭州一道历史悠久的名菜,还是饭店点击率很高的一道菜。这道菜可以说得上是既家常又上得厅堂,它的原料很丰富,说是三鲜,其实里头可不止三样鲜!它是由大***,虾、猪肚、肉丸、鱼丸、肉皮构成的一道名副其实的多鲜大菜。这道菜的主要的特点是,肉皮柔软,丸子鲜嫩,滋味多样,清香爽滑,香鲜可口,吃了以后真的是元气满满,活力十足。
【杭州美食】杭州的美食众多,有西湖醋鱼,龙井虾仁,葱包烩,片川儿,东坡肉,还有定胜糕……其中呢,定胜糕和片川儿较为有特色。
【定胜糕】在民间,有这么一个典故,说是南宋定都杭州后,岳飞为保护国土多次领军出征,杭州百姓在出征途中都会送上定胜糕,期盼胜利归来。而此糕点口味松软,甜甜糯糯,在杭州拱宸桥的桥西直街有一家名叫“文促堂”的店铺,这家店铺呢不仅可以买到定胜糕,还可以做定胜糕呢,体验非遗手工艺,趣味十足。
【片川儿】
片川儿呢是属于杭州的一道面食,味道鲜美,提到这一面食,不得不说的就是奎元馆了,已经有上百年的历史了,奎元馆是首先有片川儿的店铺,片川儿面主要是由雪菜、笋片、瘦肉片一起做成的,随着历史的发展,奎元馆十分有名气,有一句话叫,“不吃奎元馆的面,等于没有游过杭州。”杭州话一般都有儿化音,相传苏东坡在杭州做官的时候说过这样一句话:“无竹令人俗,无肉令人瘦”。很形象的形容了片川儿里面的里面的配菜,片川儿的名字很考究,雪菜,笋片,瘦肉片都要切成片状,然后在烧开的水里氽过,而氽又读川,后来就被称为片川儿了。
西湖醋鱼:比较推荐的是去外婆家去吃西湖醋鱼,外婆家的西湖醋鱼相对比较正宗,而且同时还方便点其他想吃的杭帮菜。
葱包桧儿:葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。作为南宋首都的杭州,岳飞庙的所在地,这个小吃源于老百姓痛恨秦桧,要把他放在热锅上烤的心情,演变成了这道小吃。如今更多能看到的是“葱包烩”让人更能联想到吃食。
臭豆腐:这里说的是炸臭豆腐,金***的,和长沙那种不一样。虽然是绍兴特色,但是臭豆腐深受杭州人民喜爱,在此推荐【胖大姐臭豆腐】,杭州最出名的臭豆腐摊,从街边到如今有店铺,已经不如以前那样大排长队了,主营晚餐和夜宵时段,可以一试。白天的话可以去【好食堂】学士路店吃饭时点一份。
定胜糕:定胜糕始于宋代,它味道香糯可口,甜而不腻,而且价格便宜,所以一直流传至今。
笋尖烧麦:这种非裹着糯米的笋丁鲜肉烧麦红的时间也就近十年,不是典型杭州小吃,不过味道是蛮好。最早出名的【景芳周大姐】和【***路烧麦】。推荐【二烧】、【项银花馄饨店】和【35g烧麦馄饨】,这三个品牌都有分店,东西好吃的。
咸豆浆:【游埠豆浆】,游埠浙江省内另一个地名,但不影响,就是杭州老百姓喝的咸味豆浆,目前在[_a***_]中心交通很方便。但杭州市区的早餐店很多都可以尝试。
菊英面馆的片儿川:毕竟是上过舌尖上的中国的,老板有强迫症,店里很干净,用料很新鲜实在,片儿川可以加荷包蛋、油渣,个人觉得口味偏油腻,不过饭点去估计排队要一小时。
吴山烤禽:平时一般排个20分钟的队伍就能买到,直接高德地图搜索“吴山烤禽”就能找到,很多分店,吴山旁边那家是总店,他家的烤鸡塞的料很足,烤肉细嫩,水分充足。
馄饨:最出名的是惠心小吃,有比较特色的蛋黄馅馄饨。杭州人民最常吃的还是鲜肉小馄饨、菜肉大馄饨、鲜肉大馄饨这些。馄饨店连锁较多的是周素珍和高奶奶馄饨铺,所以湖州的馄饨更出名。
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