杭州奇怪美食,杭州奇怪美食有哪些

1. 杭州最火爆的小吃？
2. 杭州有什么特色的小吃？当地那种，不要全国连锁的？

杭州最火爆的小吃？

1、杭州酱鸭

杭州酱鸭在古代被称为“官礼酱鸭”，具今已有500多年历史，杭州人过年，酱鸭从不缺席。地道的杭州酱鸭需要先腌后酱，经过风干晾晒以后，表皮颜色呈深褐色，肉质呈枣红色，吃起来酱香浓郁，咸甜适口，越嚼越香，瞬间征服众多食客的味蕾。

2、猫耳朵

猫耳朵是杭州很受欢迎的小吃，它其实是一种面食，按通俗的说法也就是面疙瘩，一颗颗形状小巧玲珑很像猫耳朵的面瓣，都是师傅们把面粉加水揉成面团，再用手指一点一点捻成，它有许多种名贵的配料，如虾仁、香菇、火腿、鸡脯肉等食材，汤味道十分鲜美可口，面吃着筋滑利口，很有嚼劲。

3、片儿川

杭州虽然地处江南，但也很喜欢吃面，其中最有名的面叫片儿川，单说这名称就杭帮味十足。在杭州百姓的心目中，片儿川拥有不可替代的地位，面的浇头主要以笋片、倒笃菜、猪肉丝（肉片）组成，也是这一碗片儿川的精华就在，调味极简，吃后却回味无穷。无论走到杭州任何一个小街小巷，你都可以看到它的身影。

4、葱包桧

葱包桧是杭州特有的早点食品，因杭州百姓痛恨奸臣秦桧而得名。将油条和小葱裹在面饼里，在铁锅里反复揿压烤制而成，虽然食材看起来特别简单，但咸辣相宜，味道极好，吃起来脆中略带焦香，青葱甜中又带有辣的清香，再抹上辣酱或甜面酱，口感更加丰富，那个滋味儿，就是地道的杭州味儿！

5、定胜糕

定胜糕属于杭帮菜中的一道点心，始于南宋，已经流传有上千年的历史。从字面意思就很好理解，定胜糕具有得胜、高升、吉祥的寓意，有对美好事物的向往。定胜糕取糯、粳粉为主要原料，搭配红曲粉拌匀，里面放入甜豆沙，刚蒸出来时味道清香，口感松软，颜色呈玫瑰红，形态悦目，作为手信送人也十分胜任。

杭州有什么特色的小吃？当地那种，不要全国连锁的？

桃妹来解答。

杭州是个让人来了就想赶紧走的城市。因为好吃的太多了，你不狠下心赶紧撤的话，十天半月你都跑不了！

光桃妹耳熟能详的小吃，来掰着指头数数：酱鸭，片儿川，拌川，葱包烩，定胜糕，知味观的各种杭式点心，咸豆浆配大饼油条，葱煎包，油冬……

说老实话啊，桃妹在洛阳待过一段时间之后才去的杭州，在杭州吃的一些东西总觉得带河南味，包括杭州话都带河南味。桃妹就觉得很奇怪，后来男票就跟我说，宋室南迁，杭州是最后的落脚点。所以当地很多饮食的习惯和口味都和北方有有着千丝万缕的联系，果然女的直觉最准了哈哈。

推荐店：万隆火腿庄的酱鸭。最贵的老鸭子90块钱一个。

杭州的酱鸭非常好吃。是我吃过的口味最重，最鲜最咸最酱香的一只鸭子，好吃到爆。但是这只鸭子的口味似乎和绍兴啊什么的地方不太一样，反而那种泛出来的五香味特别香豫西地区的酱卤鸭。

其实桃妹再说酱鸭的时候还纠结把酱鸭是归于菜品还是小吃呢？后来一想，都当零嘴吃了还算个毛线的菜品，就是小吃了。

片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的汉族风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。片儿川是杭州市井文化中比较有代表性的食物，所以在影片中可以泛指杭州精神，在故事中它不仅仅只是一碗面，它已经化身成为了老孙头、小宝、袁青松、曹林、华子，当然在生活中它更可以是生活在杭州各个角落的普通老百姓。

龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。龙井茶叶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾（即青虾）被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制的“龙井虾仁”，色如翡翠白玉，透出诱人的清香，食之极为鲜嫩，是一道具有浓厚地方风味的杭州传统名菜。

虾爆鳝面是浙江省杭州市奎元馆的汉族传统名食。虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至***；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。其面条柔滑、虾仁鲜嫩、鳝鱼香脆、味道鲜美。

到此，以上就是小编对于杭州奇怪美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州奇怪美食的2点解答对大家有用。