包含上海西餐美食的词条

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• 1、西餐主菜有什么?

西餐主菜有什么?

主菜，西餐的核心，涵盖了牛肉、羊肉、猪肉和鱼肉等多种肉类。这些肉类通常配以特制酱汁和配菜，如蔬菜和土豆泥。牛排是主菜中的明星，种类繁多，如黑椒牛排和菲力牛排，每一种都有其独特的口感和风味。 意大利面和披萨，这两大西餐经典同样不可或缺。

前菜：一般有冷盘和热头盘之分，普遍的有鱼子酱、鹅肝酱、熏大马哈鱼、水果沙拉、杂锦冷盘、焗蜗牛等，吐司面包、无盐黄油。主餐：多见肉、家禽类菜式或高级海货。最有象征性的是牛羊肉或牛扒，适用的调料计关键有意大利汁、浓烧汁精、菌类汁、白尼丝汁等。

汤。西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。副菜。鱼类菜肴。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。主菜。肉、禽类菜肴，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、铁扒等。

西餐的菜品有：沙拉、牛排、汤、烤火鸡、甜点。沙拉 西餐中有许多种菜，如沙拉、蔬菜沙拉、凯撒沙拉等。沙拉是一种常见的选择，它通常提供酸度和新鲜度的组合，可以突破重口味的油腻感。蔬菜沙拉通常由各种蔬菜组成，健康又美味。

主菜是西餐的重头戏，通常以肉类、海鲜或蔬菜为主。如牛排（如黑椒牛排、西冷牛排等），是西餐中最为常见的菜品之一。意面也是常见的西餐主食之一，常以各种酱料和食材搭配。此外，还有鸡、鸭、鱼等肉类料理，以及海鲜如虾、蟹等。这些主菜一般烹饪精细，口感丰富。

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