杭州骨头美食,杭州骨头美食哪家好吃

1. 杭州骨头处理办法？
2. 杭州武林广场附近有什么经济实惠又好吃的美食？
3. 杭州东坡肉怎么做好吃？

杭州骨头处理办法？

杭州市对骨头的处理***取了多种办法。一种是通过垃圾分类，将骨头与其他垃圾分开，送往垃圾处理中心进行处理。

另一种是将骨头送往畜禽养殖场，用作饲料或肥料。此外，一些餐厅和食品企业也***取了回收骨头的措施，用于制作骨汤或骨粉等食品原料。总之，杭州市正在积极探索多种骨头处理方法，既能保护环境，又能实现***利用。

杭州武林广场附近有什么经济实惠又好吃的美食？

杭帮菜的话就是白鹿（银泰旁边和游泳馆下面各一家）、外婆家落，不过排队排得绝望啊。。。。

喜欢吃辣的话，还有丁哥黑鱼馆（百井坊巷和天水桥各有一家），酸菜鱼超大一锅，便宜又好吃；还有川味观中北店（最近在装，搬到天籁大酒店二楼去了）。

烧烤有金图门串烤，要自己烤的，不过经济。

砂锅有九百碗砂锅和金惠子一品砂锅，九百碗的骨头砂锅比较好，金惠子的种类更多一点，还有耶稣堂弄的一锅两吃（店面小吃的人蛮多）。

杭州东坡肉怎么做好吃？

东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵，堪称世界一流。下面给大家说第一道菜东坡肉！

1、东坡肉

东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

菜品起源：

相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。

“东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时，作有煮肉歌：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。

追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国

东坡肉是让人一吃就爱上的美食，但是不敢经常吃，因为吃完让你也长二两，但是也可以学着做，非常的解馋，下面说一下它的做法！

主料：五花肉两斤（红烧选材一定要五花肉才行）

辅料：黄酒二百五克、大葱一根、 生姜一块、八角两颗、老抽十克、冰糖三十克、盐三克

东坡肉之步骤

步骤一：将五花肉洗干净切成方块，用热锅烫一下猪皮，然后放入沸水锅中焯烫三分钟捞出（焯水的目地是为了去除腥味，同时焯水时间一定要长，这样才能焯透），然后用清水冲洗干净（去除表面浮沫）

步骤二：将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部（这样做的目地是为了防止炖的时候粘锅），将五花肉用绳子十字绑上，肉皮朝下码放在砂锅里（这一步要摆的好看一些）

步骤三：往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐（口味一开始不要太重，后期汤汁慢慢变少，那味道自然就重了），盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖1个半小时（炖肉一定要小火慢熬，这样出锅才会肥而不腻）

步骤四：将五花肉从砂锅取出，肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内，把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内，盖上盖子入锅大火蒸20分钟（这一步是为了让五花肉彻底入味）

步骤五：将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将五花肉放在上面，最后淋上肉汁即可（这一步主要为摆盘增加看相，给人更有食欲感）

东坡肉之总结

到此，以上就是小编对于杭州骨头美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州骨头美食的3点解答对大家有用。