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现在的上海有哪些美食特色,现在的上海有哪些美食特色呢

nihdff 2024-10-31

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文章目录 [+]
  1. 上海的饮食习惯和特色小吃?
  2. 上海的特色小吃什么?
  3. 上海有哪些特色小吃?

上海的饮食习惯和特色小吃

作为一个土生土长的上海土著人了,我可以来回答这个问题,上海的饮食习惯嗯,首先呢,上海的传统小吃呢,也比较丰富,上海菜偏甜一些嗯,可能北方人有些受不了,他们觉得做什么菜你们都要放糖呀?连烧肉烧青菜都要放糖呀,这怎么吃呀?但是真的是这样子的(›´ω`‹)。

1、一日三餐有汤水 

上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。因而在一年四季的餐桌上,都少不了可口滋润的汤、羹、粥品。饭前饭后一碗汤,成为上海人饮食特点之一。 

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(图片来源网络,侵删)

2、夏秋清淡、冬春香浓 

夏秋季节,由于上海天气炎热,人们食欲不大,为增进食欲,保证营养,上海日常饮食以清淡、鲜爽、嫩滑等消暑祛热的菜式为主,家庭一般常用瓜类制成清香可口汤、煲等菜式。夏天上海时蔬有贡菜,金针菜,米蓰等等,不过夏天上海人一般讲究清淡,菜诸如糖拌番茄,糖拌黄瓜,毛豆丝瓜就可以打发汤,一般是番茄煸尖冬瓜汤,要么雪菜肉丝豆腐羹。 

在北风凛烈、寒气袭人的冬春季节,上海的家庭饮食以营养丰富、滋补暖身、 味道香浓的菜式为主。这时,狗肉羊肉、鸽、蛇等,都是家庭的常用菜式。春节,现在上海人春节大多外出蹭饭,家里无非应付些春卷、汤圆之类的小点心。 

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(图片来源网络,侵删)

3、鲜活生猛 

上海人的口味,以鲜为特色,所选用的原料,无论是蔬菜或肉类,都要求新鲜为了迎合这种饮食爱好,肉菜市场均设有水族箱或饲养笼,将各种鱼类、禽类活养着供顾客选购,即点、即宰、即售,方便家庭。 

4、浓油赤酱与清汤挂面 

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(图片来源网络,侵删)

老上海人欢喜吃油爆虾、糖醋排骨,过节烧红烧回鱼;新上海人欢喜咂盐水虾、椒盐排条、清蒸鲑鱼。不过也有大家喜欢的,像咸菜毛豆,红烧狮子头等传承菜。

上海的特色小吃什么?

上海还有众多小吃,蒸、煮、炸、烙,品种很多,其中汤包、百叶、油面精是最受青睐的“三主件”。除此之外,上海还有10大名吃,小吃一般不贵,10-30元就能吃得饱。在上海寻吃,大名鼎鼎上海城隍庙一条街是初到上海游客的第一选择,而黄河路、云南路、吴江路、乍浦路这些餐馆扎堆的美食街更是吃货们来上海的一大福音。

上海有哪些特色小吃?

葱油饼

对于上海人来说,葱油饼绝对有着特殊的记忆,会勾起很多人的美好回忆。刚出锅的葱油饼,圆圆的,金黄略带点瓷器底圈那种火石红的颜色。正宗的上海葱油饼,撒满绿色的葱花,还夹杂着如同水晶的猪油,葱香味馥郁,轻轻咬一口,首先是满嘴的酥脆,其次是浓郁的葱香,只需一次你就会爱上它,且无法自拔。

到此,以上就是小编对于现在的上海有哪些美食特色的问题就介绍到这了,希望介绍关于现在的上海有哪些美食特色的3点解答对大家有用。

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