杭州饮食特色,杭州饮食特色美食

1. 杭州菜四个特点？
2. 杭州饮食偏什么口味？
3. 杭州口味以什么为主？
4. 杭州特产美食？

杭州菜四个特点？

杭州菜的四个特点是色、香、味、形。色指的是菜肴的颜色要美观、清新；香指的是菜肴的香气要浓郁、扑鼻；味指的是菜肴的味道要鲜美、清淡；形指的是菜肴的形态要美观、优美。杭州菜十分讲究“四色五香七绝”，即指用色浓美、香味浓郁、口感丰富、造型美观等四个方面，力求将菜肴做成晶莹剔透、色彩斑斓的美食佳肴。

杭州饮食偏什么口味？

杭州饮食口味偏清淡。杭州地处江南水乡，气候温和，当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾。所有这些，决定了杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。

杭州口味以什么为主？

杭州菜品口味一般以清淡为主，很少食特别辛辣食物，水产品鱼虾之类和新鲜蔬菜居多，烧菜不会太油腻，调味品也会尽量少放口味不会特别重，而且喜欢清蒸享受原汁原味的鲜美。

做菜喜欢放点糖调味，外乡人可能会感到杭邦菜口感偏清淡微甜，总之一方水土养育一方人。

杭州菜口味轻油、轻浆与清淡。

杭州菜源远流长，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。近年来，杭州餐饮市场发展迅速，涌现出许多在全国有相当知名度的菜肴。这些新菜博***众长，精工细作，无论是在做功还是色香味上，都超越了传统的浙菜。

杭州人口味是清淡为主，非常讲究，也比较细仔，吃菜是少而精，一般像清蒸鱼，清炒鸡，清蒸菜，咸菜蒸笋，有各式各样的清蒸莱，杭州人口味清，打扮也是淡淡的，身材也是细细的，说说也是柔柔的，使人感觉云里雾里的感觉，真是婉如天仙般的，淡淡的不能忘怀。

杭州特产美食？

西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的招牌菜之一。是用新鲜的活鱼，经过细心处理后，配上独特的杭州米醋，烹制出酸甜可口的鱼肉。

咸酥鸭

咸酥鸭是杭州的传统名菜之一。选用优质的鸭肉，经过腌制、油炸等工序，使鸭肉外酥内嫩，咸香可口。咸酥鸭表皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁

吴山酥油饼。

吴山酥油饼是杭州的著名传统风味特产，因为产自杭州市区的吴山，因此而得名。吴山酥油饼是用面粉、花生油和凉水一起先揉成水油面团，然后用油炸制而成。刚出锅的酥油看起来饼色泽金黄，吃起来香脆爽口、甜而不腻。

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