上海美食牛筋面（面筋在上海叫什么）

本篇文章给大家谈谈上海美食牛筋面，以及面筋在上海叫什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、凉拌牛筋面怎么做好吃
• 2、经常吃的牛筋面,当属哪几种做法是最让人难忘的?
• 3、牛筋面怎么吃
• 4、牛筋面的做法

凉拌牛筋面怎么做好吃

加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，香醋5克，红油5克，放入牛筋面和黄瓜丝。 用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合。 然后装入盘中，淋上少许芝麻酱，最后放上一朵香菜用来点缀，凉拌牛筋面制作完成。

将牛筋面放盆中倒入凉水，浸泡20分钟左右。浸泡好后捞出牛筋面，用手把其水分挤干，然后放入碗中。另外准备一个碗，然后放入葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻，再把烧好的热油倒进去。

牛筋面适量 香菜适量 黄瓜半个 小米椒2个 辅料盐适量 生抽适量 陈醋适量 香油适量 芝麻酱适量 蒜香口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 凉拌牛筋面的做法步骤 请点击输入图片描述 1 牛筋面适量。

干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟。泡好后的样子漏空晾干10分钟。面筋切块。黄瓜胡萝卜刮丝 。将牛筋面，面筋，黄瓜，胡萝卜丝全都放在一个碗里。

牛筋面凉拌最好吃的方法。首先我们准备食材，牛筋面200克，黄瓜半根，绿豆芽50克，大蒜适量，姜适量，准备调料，食用盐，鸡粉，辣椒油，生抽，陈醋。

食材牛筋面200g香菜3g糖3g盐3g香醋3g美极鲜5g蒜5g芝麻酱6g2用凉白开水泡58分钟3捞出放锅屉上或者是镂空的水果篮里也行，放置45分钟以上4黄瓜切丝，没有黄瓜可以用香菜，碗里放34。

经常吃的牛筋面,当属哪几种做法是最让人难忘的?

1、准备拌牛筋面，加入麻辣鲜粉，味精，盐，黄瓜，香菜，芝麻酱，辣椒油，酱油，米醋，蒜汁均匀搅拌即可。

2、凉拌牛筋面 所需食材：牛筋面300克，大蒜20克，葱花10克，黄瓜100克，小米椒5克，食盐3克，白糖1颗，鸡粉1克，陈醋5克，红油5克，芝麻酱100克。制作的方法与步骤 准备牛筋面300克，放入盘中备用。

3、第一种方法：红油牛筋面。先用开水将面条煮熟，捞出沥干，并用滚烫开水冲洗面条防止沾粘。接着放入适量麻酱、蒜、辣椒、酱油、醋、味精等佐料调好口味，然后加入切好的牛筋块拌匀即可。第二种方法：牛筋炖玉米。

4、发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。调制：将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。牛筋面是中西部地区的特色小吃之一。

牛筋面怎么吃

1、买回来的牛筋面可以蒸煮。牛筋面食用方法：煮锅：将面皮连袋子一起放入沸水中，煮大概10分钟左右，取出后晾至常温，随后拆开包装袋倒入盘中，用筷子拨开、抖散，拌入调料后即可食用。

2、中文名 牛筋面 分 类 小吃 口 味 咸、辣 主要食材 面粉 工 艺 凉拌或炒、油炸、菜汤牛筋面目录1 吃法 凉拌 炒面吃法编辑凉拌用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。

3、第三种方法：牛筋鲜虾炒面。将鲜虾去壳泡洗干净，牛筋块剁成小块，备用。将面煮至八成熟，捞出沥干。热锅倒油，加入葱姜蒜爆香，放入鲜虾和牛筋丁煸炒。

4、牛筋面怎么做才好吃？凉拌牛筋面的做法：把空心菜洗净之后切段，焯烫然后过凉水备用。把榨菜丝切成小丁。小葱需要切成葱花。花生捣碎，姜和蒜切碎之后，用开水冲泡，放置凉透。

5、准备好牛筋面，蘑菇香菜洗净切好备用，葱花切好备用。锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。放入蘑菇，略炒一下 加入适量水，加入高汤。继续煮，把高汤煮开，放入适量食用盐。

6、干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟。泡好后的样子漏空晾干10分钟。面筋切块。黄瓜胡萝卜刮丝 。将牛筋面，面筋，黄瓜，胡萝卜丝全都放在一个碗里。

牛筋面的做法

，牛筋凉水入锅，切入姜片，期间撇走浮沫，小火煮一个小时。牛筋煮后会缩紧大概一半，变粗一倍。

牛筋面的做法和面加一点油，发酵粉，和好后放入冰箱一段时间，拿出来揉好，放在清水里洗三遍，找一个大的平底盘，到入洗出的面水，薄薄一层，和洗剩的面筋一起放在蒸锅里蒸熟，切条就行了，面筋切小块。

牛筋面的做法具体如下：食材准备：干牛筋面，黄瓜一根，面筋一块，凉开水，胡萝卜，醋，生抽，蚝油，鸡精，蒜瓣，芝麻酱，油辣椒适量。干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟。泡好后的样子漏空晾干10分钟。

准备牛筋面300克，放入盘中备用。蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起。小米椒2个切成细圈，一起放入盆中。洗净的黄瓜一根，先切成斜片，再切成均匀的细丝，放入小盆里面。

牛筋面的做法及配料步骤：主料：面条（生）1小把。

牛筋面的做法如下：材料/工具：牛筋面、黄瓜、红椒、香菜、大蒜、辣椒粉、盐、生抽、十三香、老干妈、醋、红油。牛筋面泡入冷水。黄瓜和红椒切丝。牛筋面泡软后挤出多余的水分。

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