上海美食司康（正宗司康）

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本文目录一览：

• 1、【手工美食】奶油奶酪司康怎么做
• 2、司康是什么意思
• 3、司康的正确吃法图解
• 4、一个高水准的司康口感味道是怎样的,应该具备什么特点?

【手工美食】奶油奶酪司康怎么做

1、【手工美食】奶油奶酪司康 1 准备好所有原料 面粉、泡打粉、糖混合过筛。2 奶油奶酪软化放面粉里 3 搓成屑状。

2、奶油奶酪司康的做法 奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑。低筋面粉、细砂糖、泡打粉混合过筛3次，加入奶油奶酪中。用手搓，混合均匀成小粒。加入微微软化后切成小粒的黄油，混合均匀，不要过度搅拌。

3、司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。材料 主料：奶油奶酪100g；辅料：低筋面粉200g、白糖60g、牛奶10ml、黄油60g、泡打粉7g、全蛋液适量 奶油奶酪司康 1 准备好材料。

4、自己做的东西得到肯定，那是很满足的！材料 主料：低筋200g、奶油120g；辅料：黄油60g、糖粉60g、牛奶30g、泡打粉3g 【手工美食】奶油司康 1 准备好所有原料 2 面粉、泡打粉、糖粉混合过筛。

5、上下火烘烤大约十五分钟，将司康取出，用圆形模具将司康做成一块一块很整齐的样子，我们再隔水融化一块黑巧，在司康上挤上一些淡奶油，淋上一层巧克力酱，再筛上一层可可粉，这样巧克力奶酪司康就做好了。

司康是什么意思

司康，也被称为英国松饼，是英国的国家甜点，它的嘴巴之间的面包和饼干之间，英国通常搭配奶油或果酱的脆弱。此外，Skang的品种，除了传统的Sikang，还更熟悉，还有葡萄干，杏仁，蜂蜜豆和奶酪的味道。

司康：司康属于英式快速面包中的一种，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。面包：面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。

司康是一种小面包，是英式下午茶的标配，一般来说每100克的原味司康所包含的热量大约为341大卡，其中脂肪占据总比例大约为58%左右，而碳水化合物占据大约36%左右，所以并不建议在减肥期间食用同康。

二者的区别为原料不同和形状不同。原料不同：传统的司康以燕麦为主要原料，现如今的司康以面粉为主要原料，面包以小麦粉为主要原料。形状不同：司康为三角形、圆形、方形等，面包为长条形、长棍形、牛角形等。

司康的正确吃法图解

1、主料：金龙鱼低筋小麦粉150克、黄油40克、全蛋液1个约50克、牛奶20克、无铝泡打粉1小匙（5克）、细砂糖20克、盐1/2小匙（5克）。

2、司康的做法图解1准备材料：葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。司康的做法图解2面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。

3、step1 1： 准备食材。冰无盐奶油，切成小丁备用。step2 2： 取一干净盆，放入蛋、优格、黄砂糖，用打蛋器打均匀备用。佛蒙特咖哩块，加些许热水搅匀成酱备用。

4、司康饼不仅可以当作早餐，还可以做下午茶的点心。

一个高水准的司康口感味道是怎样的,应该具备什么特点?

这个scone特别松软，奶油香气不是很重，常温吃也不会觉得很干硬，因此我猜它不是全奶油制作的，应该加了一部分植物油，所以即使在常温下也能保持松软湿润的口感。

司康饼还可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

其他都有乳酪，百分百全麦，赤鲜糖醇 (零卡糖)，司康体有加黄油，但是不会很油，总体各个味道把控得刚好，不会甜腻。

口感独特的司康最适合抹上果酱或奶酪，而且一定要搭配英式红茶。味道虽不惊艳，但确实越吃越香，像平常日子散发出的质朴，那是无论后来品尝过怎样的美味佳肴，都会在某天清晨忽然想要回归的味道。

制做司康最大的特点便是无需发醇、简易搅拌就能入电烤箱烤制，烤制时长还短一些，因此相较于发醇时间长的吐司面包、烤制时间长的生日蛋糕，司康拥有一定的竞争优势，归属于突发奇想就能制做出去的甜点。

虽然两种都是选用的高筋面粉，但是面包的口感超级蓬松绵软。而司康则外酥里软。制作过程中，面包需要揉很久，完全发挥面团的筋性。而司康则是面团揉光滑即可。

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