杭州美食卤羊肉（杭州卤味）

本篇文章给大家谈谈杭州美食卤羊肉，以及杭州卤味对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、冬至来了,除了吃饺子,你会吃些什么呐?
• 2、杭州那家清真餐厅好吃
• 3、怎样做卤羊肉好吃?

冬至来了,除了吃饺子,你会吃些什么呐?

羊肉汤 在冬至这天，除了饺子馆，羊汤馆的生意也不会差，很多地方在冬至这天都有吃羊汤的习俗。因为冬至到了意味着进入了“数九寒天”，而热气腾腾的羊肉汤能御寒暖身，一碗羊汤下肚，感觉浑身都充满了能量。

银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。

狗肉 冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。

冬至吃饺子、混沌、羊肉汤、汤圆、赤豆糯米饭等。饺子：每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。

北方：冬至饺子不冻耳朵 冬至这一天，北方大部分地区流行吃饺子。俗语说“好吃不过饺子”，冬至也不例外。据说这一天吃了饺子，一整个冬天都不会冻耳朵。

吃猪肉到了冬至，猪肉是必不可少的，北方家家户户多会买来猪肉搭配上各种蔬菜包成饺子食用，而南方则会将猪肉馅包进汤圆里煮着吃。

杭州那家***餐厅好吃

除了“妈妈巴扎”，杭州的“黑光***餐厅”也备受推崇。他们家的羊肉面和烤羊肉串是必点的，还有各种新鲜的蔬菜沙拉，尤其适合想要保持身材的食客。

帕米尔餐厅：这是一家***餐厅，位于杭州路边，装潢几十年如一日，特有的维族风情建筑一点都不显破旧。口味一直都很稳定，专程过来吃饭的人越来越多。北疆饭店：这是一家新疆连锁品牌，在全国有很多分店。

距离杭州火车东站步行只需要5分钟，你就可以来到一家味道好、性价比高的***餐厅“老幺新疆菜”。店内装修现代简约，菜品丰富多样，在新疆菜中更是有很高的口碑，值得一试。

怎样做卤羊肉好吃?

1、羊肉卤的做法步骤：羊肉泡2小时左右，泡出血水，洗净。羊肉加姜片黄酒焯水 。捞出，洗净后控干水份。放油放蒜炸香，放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟。

2、羊肉切块，放入开水中焯水，捞出冲洗干净备用。葱切段，姜切片备用。热锅凉油，放入葱段和姜片，煸炒出香味。加入焯水后的羊肉块，炒至表面略微焦黄。加入适量的料酒，煮至料酒挥发。加入适量的生抽、老抽，炒匀。

3、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。

4、羊肉卤的做法 羊肉泡出血水，2小时 请点击输入图片描述 姜片黄酒串水 请点击输入图片描述 晾干 请点击输入图片描述 放油放蒜炸香，放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟。放水。

5、食材：羊肉1000克，料包50克，食用油100克，葱白50克，姜50克，盐20克，老抽20克，鸡精10克，醋20克。将锅中水烧热，放入羊肉块。用铲子不断搅拌。用汤勺撇去血水沫。把羊肉捞出控水。

6、羊肉打卤的做法 羊肉切小块，焯水后，在不沾的锅里把水分炒干，这样可以去腥增香。与此同时，你应该在高压锅里放入适量水，把卤羊肉需要的作料放入沙袋中一起煮开。

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