四川美食鸭翅萝卜汤的做法大全（萝卜鸭翅膀汤）

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本文目录一览：

• 1、酸萝卜老鸭汤的做法
• 2、鸭翅怎么做,鸭翅的几种家常做法
• 3、鸭架萝卜汤的做法大全

酸萝卜老鸭汤的做法

老鸭汤调料包准备好，另外老酸萝卜洗净，切长方形块。老鸭汤1个小时后将调料包和老酸萝卜下锅煮5个小时。在汤碗里放葱花、鸡精。把炖好的老鸭汤盛入里面就可以了。

老鸭500克，酸萝卜50克，料酒，大葱，食盐，生姜片各适量。把天麻，酸萝卜，洗干净，待用。老鸭宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的老鸭。

酸萝卜老鸭汤做法如下：主料：鸭子1000克、酸萝卜500克。辅料：大葱1根、老姜5片、花椒5粒、小葱1根、食盐适量、油适量、砂锅1个、鸡精1勺、白胡椒粉1勺、香菜1根。

鸭翅怎么做,鸭翅的几种家常做法

1、将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。

2、卤鸭翅熄火后将卤水放凉，可以适当加入盐或酱油进行调味，放凉的目的是为了让卤水中的各种味道相互之间进行融合，放凉后可以开大火将卤水烧开，调成中火后再将鸭翅放入卤水中煮30分钟，捞出放凉即可。

3、【详细做法】准备一些鸭翅，把鸭翅膀斩成三段，这样子做起来比较方便也容易熟。锅里放水，把鸭翅冷水下锅焯一下水，放入料酒跟生姜去一下腥味。鸭翅焯好水之后，把它捞出来稍微清洗一下，然后装入盘中准备腌制。

4、步骤：将鸭翅冲洗干净，晾干。用刀在鸭翅上剁上几刀，不要切断。在一个碗中加入生抽、老抽、盐、白糖，调成腌料。将鸭翅放入碗中，涂匀腌料。腌制20-30分钟。葱姜洗净，切成长条。

5、准备好食材。辣椒切块备用。锅内热油，放入鸭翅小火煎。煎至两面微黄。加入豆瓣酱翻炒均匀。加入花椒、八角、葱、姜、蒜等调料翻炒均匀。加入生抽炒均。加入辣椒块。翻炒至断生即可。

6、最后倒入少量的水焖入味后即可。鸭翅的做法确实有很多种，如果平时比较喜欢吃鸭翅的话，那么这几种做法都是可以尝试的，不仅制作方便，而且可以给人们带来非常美味的享受。

鸭架萝卜汤的做法大全

1、鸭架剁成块；白萝卜切块；鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。

2、首先先把烤鸭架用刀切块，如图所示。再把白萝卜洗干净，用刀切成块状。然后再把鸭架、萝卜和适量清水倒入锅里，煮开。水开后，小火焖煮1个小时，盐一定要最后才放，不然汤就不怎么白了。

3、步骤：烤鸭架子一副，白萝卜200克。锅里放适量水，放下鸭架子。加姜片，料酒，大火煮开，小火20分钟。放下萝卜片。大火煮开，小火15分钟。放些盐，鸡精。放胡椒粉，葱花即可。成品如下。

4、萝卜老鸭汤 材料：鸭架作为主料，另准备酸萝卜、木耳、生姜等配料。调味料：料酒2汤匙、盐适量。做法 酸萝卜浸泡30分钟，稍去咸酸味；捞起沥干水，切片。将木耳放入盆中泡软，再撕成块状，用清水洗净。

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