四川美食洋芋做法窍门（四川美食洋芋做法窍门图片）

今天给各位分享四川美食洋芋做法窍门的知识，其中也会对四川美食洋芋做法窍门图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、正宗四川干锅土豆做法
• 2、四川炸洋芋怎么做好吃
• 3、四川古蔺有一种小吃叫《洋芋花》有谁知道怎么做啊!求教程。
• 4、洋芋的做法_洋芋怎么做美味
• 5、麻辣洋芋的做法
• 6、洋芋怎样做出来好吃

正宗四川干锅土豆做法

步骤1：食材处理土豆去皮后切成0.5cm宽度的片状备用；猪肉去皮切成和土豆片大小相近的块状；干辣椒、生姜、大葱、蒜、青红椒分别切成段状；干香菜和干花椒备用。

步骤一：把土豆清洗干净，然后去皮，切片，将切好片的土豆用水清洗过一遍，然后控干水分，这里最好是用刀削皮，因为这样可以保证了土豆的新鲜度，水烫过外皮的土豆没那么新鲜。

最后，收汁。把锅的火调至中火，煮至土豆变得软烂，让土豆主动吸收锅底汤汁。最后强火收汁，把水煮干或者水没过材料即可。额外的调料如盐和味精可以再根据个人口味加入。

干锅土豆的做法步骤 这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。

干锅土豆片最正宗的做法如下：主料：土豆4个、洋葱半个、蒜适量。辅料：生抽1勺、白糖半勺、盐半勺、郫县豆瓣酱1大勺、白芝麻5克、干辣椒数个、葱花适量。准备材料，土豆削皮切片，不用切太薄。

干锅土豆片的做法其实很简单，和平时的土豆片炒肉差不多，不过这里的土豆片要先用油炸至金黄，然后和豆瓣酱、五花肉、辣椒等，再加一些配菜一起炒出来即可。主料：中型大小土豆3个、五花肉200克。

四川炸洋芋怎么做好吃

1、先把洋芋用刀切成棱形多边形的块状，香菜洗净切短，小葱切碎，折耳根摘去须根切成小颗粒。把切成块的洋芋用清水冲去淀粉，再沥干水份，白芝麻炒香，把孜然炒香后，放在菜板上，用菜刀压在上边来回搓细。

2、把葱洗净，然后切小颗，备用。把泡好的土豆沥干水分，然后开火热锅，锅热后放入卤油，烧热后放入土豆，炸到焦黄。然后把辣椒面，孜然粉，葱，盐，味精适量放入锅中，翻炒一会，就可盛出装盘了。

3、烤洋芋：将洋芋直接放在炭火上烧烤，待烤焦以后，用工具刮去洋芋皮，黄灿灿的洋芋就呈现在眼前了。当然，吃的时候要配上各种各样的作料：辣椒酱、豆豉、折耳根、辣***、炸香菇、乳腐等等。

4、首先，在选择食材时，应选择新鲜的洋芋，不要选择过于老化的洋芋。处理时要将洋芋去皮，洗净切成适当大小的块状，然后用盐水浸泡30分钟，将多余的淀粉去除。其次，炸洋芋时要注意火候和用油量。

四川古蔺有一种小吃叫《洋芋花》有谁知道怎么做啊!求教程。

1、做法 将洋芋去皮洗净，切成细丝。葱切成粒，鸡蛋打散。将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀。搅拌均匀成洋芋饼面糊，静置5分钟。

2、洋芋里面还有一种粉，叫洋芋粉，这种粉是要大量的洋芋，就是把洋芋切好以后，放在水里面泡一泡，然后那个粉就自然沉淀在下面了。也可以晒干，也可以直接煮了吃，可以在里面放一点白糖一起煮，也是一种美味。

3、不要总翻它，适当的时候翻一下就行，那也是为了均匀。

4、盐 一勺 鸡精 少许 花椒面 少许 辣椒 少许 醋 少许 葱 少许 蒜 少许 白糖 少许 鱼腥草根（实在没有，可用榨菜代替）一些 去下厨房 App 看视频菜谱 洋芋花 0 人做过 在我们渝东南地区，很多区县都有这道小吃。

5、加入辣椒面翻炒均匀，接着加入花椒面翻炒，加入生抽继续翻炒，加入孜然粉和香葱翻炒均匀盛出。

6、准备食材：小土豆1斤，卤油适量，辣椒面适量，孜然粉适量，盐适量，味精适量，葱适量。 先将小土豆洗净，去少许的皮，保留一部分，个人觉得带点皮更香，洗干净，切块，用清水浸泡去除多余的淀粉，放盘里备用。

洋芋的做法_洋芋怎么做美味

烤洋芋：将洋芋直接放在炭火上烧烤，待烤焦以后，用工具刮去洋芋皮，黄灿灿的洋芋就呈现在眼前了。当然，吃的时候要配上各种各样的作料：辣椒酱、豆豉、折耳根、辣***、炸香菇、乳腐等等。

将洋芋去皮洗净，切成细丝。葱切成粒，鸡蛋打散。将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀。搅拌均匀成洋芋饼面糊，静置5分钟。

小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。可根据个人口味洒少许椒盐。的6种做法，不仅好吃而且做法超简单。

——制作方法和步骤——【步骤一】：把土豆冲洗一下，用削皮刀去掉皮，再把土豆切成2-3毫米左右厚度的薄片。【步骤二】：准备一个蒸锅，等水冒泡泡后，把土豆放进去蒸8分钟左右，筷子碰上去很酥软就行了。

做法：（1）将土豆切成条形，浸入盐水中；（2）预热烤箱，沿着铺有烤盘的表面均匀喷洒橄榄油；（3）将土豆条放在烤盘上，烘烤20分钟至金***；（4）加盐、黑胡椒和辣椒粉等调味料即可食用。

麻辣洋芋的做法

1、麻辣芋丸子 1提前准备食物，山芋红薯粉条辣椒小米椒姜片蒜头小香葱2山芋削皮后冷水清洗切成小块预留辣椒小米椒蒜头小香葱清洗切碎，生姜切丝预留3锅里加入适量冷水，烧沸后把山芋下下锅中煮开。

2、材料：菜籽油、洋芋、盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花。洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂净淀粉，清洗干净捞出沥干水分。

3、步骤：将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

4、麻辣洋芋片的做法 材料 菜籽油、洋芋、盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花 做法 洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂净淀粉，清洗干净捞出沥干水分。

5、麻辣洋芋是非常好的一个洋芋吃法，制作的时候最好可以选择出黄芯的洋芋，这样的洋芋丝更容易制作的香脆。

洋芋怎样做出来好吃

1、先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。

2、椒盐土豆片 材料：土豆300克，辣椒、花椒、味精、盐适量。做法：土豆去皮洗净，切圆片，放水里洗去表面的淀粉。把辣椒、花椒煸出香味，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。炒锅放油烧热，放入土豆片煎至两面金黄香脆。

3、做法：①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

4、洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂净淀粉，清洗干净捞出沥干水分。上火锅中烧菜籽油五成热，将洋芋片放入炸制待呈金***、酥脆时捞出沥干控油。

5、将土豆去皮切成细丝丝，再将切好的土豆丝放在水里过一遍。

6、【步骤八】：锅中放入宽油，烧热至3成热，把裹上面包糠的土豆球下入锅中用小火炸定型。

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