酱鸭块的家常做法四川美食（酱鸭块的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、酱鸭的制作方法和配方
• 2、酱鸭怎么样做才好吃?
• 3、酱鸭的做法

酱鸭的制作方法和配方

1、（1）首先先把鸭腿洗干净，然后放入锅中，煎到鸭腿两面都呈金***。（2）然后把鸭腿滤出，将上述的所有用料放入锅里，加适量清水没过鸭腿即可。

2、酱鸭的做法和配方如下：主料：麻鸭500g。辅料：冰糖适量、生抽适量、酱油适量、八角适量、香叶适量、生姜适量、料酒适量、桂皮适量。麻鸭买来切块，泡大概一个小时出血水，洗干净，沥干。

3、酱香鸭制作方法： 鸭子宰杀后开腹去净内脏，用铁签在腹部、大腿等肉厚处扎五六个孔，用流动水冲漂去血水，放入盆中，用五香盐涂抹均匀，静置30分钟后，洗去五香盐，目的是用盐腌出血水，并给鸭略上底味。

酱鸭怎么样做才好吃?

1、酱鸭家常好吃的做法如下：材料准备：鸭1只，葱10克，姜10克，黄酒40克，红曲米15克，食盐1/2茶匙，冰糖30克，八角2个，香叶3片，小茴香10克，白芷3片，草果1个等。准备好食材。

2、需要准备的原材料。鸭腿先加入葱、姜、盐、料酒、八角、花椒、香叶***十分钟后放入冰箱冷藏20小时左右。盐水鸭腿洗净后加入葱、姜、料酒、八角、花椒和水。血粉洗净晾干。在油锅里炸。

3、酱鸭半只，用水简单洗一下。如下图所示：切成大块。如下图所示：放电饭锅的蒸架上蒸30分钟。如下图所示：酱鸭也蒸好了。如下图所示：装盘。

酱鸭的做法

（1）首先先把鸭腿洗干净，然后放入锅中，煎到鸭腿两面都呈金***。（2）然后把鸭腿滤出，将上述的所有用料放入锅里，加适量清水没过鸭腿即可。

做法：食材准备，买好现成的酱板鸭，土豆去皮切成小块，蒜苗洗净切段。热油锅，放土豆炒，炒至土豆变色。放盐，再加适量清水煮10分钟。待土豆稍软时放入酱板鸭同炒。放料包翻炒，放蒜苗同炒。

酱鸭的做法和配方如下：主料：麻鸭500g。辅料：冰糖适量、生抽适量、酱油适量、八角适量、香叶适量、生姜适量、料酒适量、桂皮适量。麻鸭买来切块，泡大概一个小时出血水，洗干净，沥干。

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