四川美食推荐蒜蓉,四川美食推荐蒜蓉茄子

1. 四川香蒜的做法？
2. 四川蒜蓉小龙虾最正宗的做法？
3. 四川蒜泥茄子做法王刚？
4. 四川蒜泥白切肉最正宗的做法？

四川香蒜的做法？

把所有的食材准备好了：蒜，盐，白酒，红糖，大料，干辣椒，白菌，排草，灵草。

把新鲜的大蒜去掉外皮，洗净后用川盐50克，还有5克的白酒拌好伴均匀，于盆内腌制10天，捞出沥干。

将新盐水，川盐，红糖，白酒，依次放入碗中，加入调料（白菌，干辣椒，大料，排草，灵草）把所有的材料放入泡菜坛中，盖上坛盖，加足坛沿水。

炮制1个月，就可以开坛食用。

四川蒜蓉小龙虾最正宗的做法？

四川蒜蓉小龙虾的最正宗的做法为蒜泥炒香，鲜辣香浓。
四川蒜蓉小龙虾最正宗的做法为蒜泥炒香，鲜辣香浓，因为四川菜的特点就是口味重，其中麻辣和蒜香是四川菜的代表口味。
在烹饪四川蒜蓉小龙虾时，需要先蒜泥炒香再加入其他配料，这样可以增强蒜香味并使得整道菜更加鲜美可口。
当制作四川蒜蓉小龙虾时，需要选用新鲜的小龙虾，烹饪时火候需要把握好，不能过早加料也不能烧焦，更好的增强蒜香味和口感。
此外，调料的搭配也是十分重要，可以根据个人口味加入适量的盐、醋等调味。

四川蒜泥茄子做法王刚？

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

四川蒜泥白切肉最正宗的做法？

1.首先准备五花肉一块。

把五花肉的肉皮朝下，放入烧热的锅中使劲摁压、擦动肉块，去除猪皮上的杂质和残留的猪毛，达到去腥去异味的效果。烧至猪皮呈金***时取出，放入清水中刷洗干净。

2.下面把五花肉煮一下。

锅中烧水，冷水放入洗净的五花肉。五花肉冷水下锅，更易煮出血水。放入姜片、撒入几粒花椒、一粒八角、放入葱段、加入料酒10克去腥，盖上盖子把水烧开之后，转小火煮20分钟。

3.煮肉的时间准备酱汁。

石臼中加入食盐2克，大蒜一小把，边捣边放大蒜把大蒜碾成蒜泥，充分释放香味。

没有石臼的也可以用刀剁，剁的越细口感越香，而且不辣口，加入味精1克、白糖少许、生抽10克、陈醋3克搅拌均匀，再放入20克辣椒红油，倒入小盆中，加入麻油5克拌匀备用。4.20分钟以后取出煮熟的五花肉，用筷子可以轻松穿透就说明煮透了。

把五花肉捞出放入清水中冷却，不烫手时取出，切成2毫米的薄片。

尽量把五花肉切的薄一些，更加入味，口感不腻。

把修整下来的碎肉片摆在中间，平整的肉片铺在周围，进行摆盘。

正宗 因为四川蒜泥白切肉是四川传统名菜之一，属于川菜系，具有传承的烹饪技艺和特色食材，制作过程中需要选用优质猪后臀尖肉，并***用特制配料腌制，煮熟后再配以浓郁的蒜泥酱，口感鲜美，色香味俱佳。
如果要制作正宗的四川蒜泥白切肉，需要先将猪后臀尖肉切成适宜大小的薄片，用特制黄酱和泡制的特制辣椒制成的腌料腌制，再用清水焯煮至熟透，放入盘中，最后浇上经过磨碎的大蒜和酱油制成的蒜泥酱，即可享用。

到此，以上就是小编对于四川美食推荐蒜蓉的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐蒜蓉的4点解答对大家有用。