上海美食文化,上海美食文化的特色影响

1. 上海美食分类？
2. 上海小吃顺口溜？
3. 上海小吃街推荐？
4. 上海的美食？

上海美食分类？

上海美食有很多种，主要的是生煎馒头，南翔小笼包，排骨年糕，白斩鸡浇头面三鲜小馄饨鸡粥等生煎馒头是上海最著名的小吃之一，馅心鲜美，汤汁浓郁南翔小笼包，上海每家小吃店都有皮儿薄，馅儿多味鲜著名排骨年糕是将监制的排骨配以炸熟的年糕并淋上汤汁的一种小吃

沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

上海小吃顺口溜？

酱油蘸鸡，萝卜烧蹄髈，肉丝清炒炒，什锦两面黄，糖醋小排，红烧狮子头，鸭肚囥满“八宝”酱，草头圈子喷酒香鳝糊烧好听油响，大排烤葱葱最香，咸肉菜饭黄豆汤，腌笃鲜笋吊清香，油爆虾里加冰糖，白斩鸡要选三黄，排骨年糕油锃亮，生煎一咬一包汤，小笼汤包吃南翔，鲜肉月饼老大房

上海小吃街推荐？

++ 上海有很多小吃街值得推荐。
1. 因为上海是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，各区都有其独特的小吃街，众多的小食品种各异，其中不乏值得推荐的好吃小吃街。
2. Huanghe Road Food Street（黄河路美食街）位于黄埔江畔，拥有上海最具特色的夜晚美景，被誉为上海夜景之最。
各种美食零食琳琅满目，琳琅满目，一定会让你流连忘返。
3. 新凤祥美食广场位于上海市朱家角古镇中心，融合了苏式和湖南、云南等多种地方小吃，有美食小吃、手工艺品等，可以一窥中国传统文化。
总之，上海的小吃街非常值得一去，可以感受到历史、文化和美食的独特氛围。

上海有很多著名的小吃街，以下是一些值得推荐的：

1. 城隍庙小吃街：位于上海市黄浦区，是上海最著名的小吃街之一，有各种上海特色小吃，如小笼包、生煎包、糯米鸡等。

2. 南翔老街：位于上海市嘉定区，是上海著名的老街之一，有南翔小笼包、蟹壳黄、鲜肉月饼等特色小吃。

3. 吴江路美食街：位于上海市长宁区，是上海最具代表性的美食街之一，有各种中式和西式美食，如烤鸭、糖醋排骨、意大利面等。

4. 田子坊美食街：位于上海市黄浦区，是一个集文化、艺术和美食于一体的地方，有各种小吃和特色餐厅，如麻辣烫、烤串、日式料理等。

上海的美食？

不得不提的必须是上海的生煎馒头，曾经无数次出现在***剧中的生煎馒头已经有百多年的历史了，最初主要是新鲜猪肉做馅，随着时代发展，蟹黄和虾仁也丰富了生煎的内容。

其次就是不得不提的白斩鸡，在上海本地人的观念里，白斩鸡还是小绍兴的最好，它以三黄鸡为食材，做好之后外皮金黄，肉质***，吃起来沾上特调的酱料更是异常肥美，是很多外地食客必尝的美味。

小笼馒头也是让人难忘的美食之一，南翔的小龙馒头皮薄汁多，咬下去满口留香。

例如排骨年糕

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

到此，以上就是小编对于上海美食文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食文化的4点解答对大家有用。