杭州美食丸子,杭州美食丸子排名

1. 杭州三鲜汤的正宗做法，杭州三鲜汤怎样做才好吃的做法？
2. 杭三鲜是哪三鲜？
3. 苏州。杭州有什么好吃的小吃？

杭州三鲜汤的正宗做法，杭州三鲜汤怎样做才好吃的做法？

杭州三鲜汤的做法步骤1. 准备好材料2. 猪肚洗净，锅中放入水，猪肚放进，加入料酒生姜煮3. 鸡放入烧热的水中，加入料酒、生姜、葱（大火烧开转小火，煮至鸡块熟）4. 猪肚煮至用筷子轻轻戳进，说明猪肚熟烂了，捞起备用5. 笋在水中煮3分钟，冲冷水捞起6. 笋和猪肚都切成片状7. 熟鸡肉剁块8. 鸡汤放入砂锅，倒入发皮，煮至发皮酥烂9. 再加入肉丸10. 加入熟鸡块11. 再加入笋片和肚片12. 加入鱼丸13. 倒入鲜河虾14. 加入青菜15. 加入适量盐调味即可

食材：

葱 两颗、 生抽 少许、 猪肉糜 125克、 冬笋 半个、 蛋饺 适量、 蟹味菇 少许、 黑木耳 少许、 香菇 3朵、 *** 1颗、 鹌鹑蛋 少许、 番茄 1个、 腊肠 一小截、 生粉 少许、 盐 少许、 鸡粉 少许、 料酒 少许

步骤：

步骤1/3

冬笋一半切片，一半切沫。香菇一半切片，一半切沫。番茄切块，蟹味菇洗净分开，***切段，腊肠切片，木耳切小朵，粉丝泡发。

步骤2/3

肉糜和冬笋沫香菇沫，混合加少许料酒生粉生抽姜沫。混合后做成小肉圆。上锅蒸10分钟，保留蒸出来的汁水。鹌鹑蛋煮熟剥去蛋壳。

步骤3/3

杭三鲜是哪三鲜？

杭三鲜是浙江省杭州市的一道特色美食，属于浙菜系；这个菜品以水发肉皮、鱼茸、熟鸡肉、熟猪肚为原料，此菜肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。

虽叫杭三鲜，实际上一锅中多鲜汇聚。手工制成的鱼丸、肉丸配上猪肚、河虾、木耳、笋片、鸡片、菜心等食材融于一体，成为不可多得的杭三鲜。作为杭州百姓年夜饭上的常客，不但体现着团员齐聚的寓意，更因为只运用寻常食材，不奢不贵，只求那份平淡却珍贵的鲜味，成为人们对于来年生活的向往，体现朴实心愿的最佳菜肴。

杭三鲜是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。以水发肉皮、鱼茸、熟鸡肉、熟猪肚为原料，此菜肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑。 杭三鲜的做法 材料：水发肉皮150克，鱼茸75克，熟鸡肉75克，熟猪肚75克。白汤150克，绍酒10克，白糖2克，精盐1.5克，味精1.5克，湿淀粉15克，熟猪油50克。 做法：

1、肉皮切成5厘米长，1.7厘米宽的菱角片，鸡肉、猪肚笋均切成10厘米，长4厘米宽的片 2、将猪肉末加精盐0.5克，做成5颗肉丸子，上笼蒸熟，把鱼肉做成5颗丸子，放在冷水锅中，用小火汆熟 3、炒锅置旺火上烧热，下猪油25克，放葱把肉皮、鸡、肚、笋、虾和肉丸一起倒入锅中，加入绍酒、酱油、白糖、白汤和精盐1克，烧沸片刻 4、放入味精用湿淀粉勾芡，淋上猪油，撤上3克葱段出锅装盘，最后把鱼丸放在四周，火腿片盖在上面即成。

苏州。杭州有什么好吃的小吃？

苏州的小吃有苏州糖藕、肉丸、春卷等；而杭州则以西湖醋鱼、龙井虾仁、盐水鸭等名闻天下。

苏州糖藕是将鲜莲藕清洗后片成薄片，用糖渍腌制而成，口味清香可口；肉丸使用猪肉和虾仁等各种材料混合而成，味道鲜美。

杭州的西湖醋鱼是将新鲜的草鱼切成薄片后用陈醋腌渍，口感清爽鲜美；龙井虾仁则将虾仁和龙井茶一同炒制，香气扑鼻；盐水鸭则选用优质白肉鸭，浸泡在盐水中煮制，口感鲜嫩。这些小吃都是苏杭地区独有的美食，品尝一下绝对不会让你失望。

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