重庆酉阳美食店推荐,重庆酉阳美食店推荐
重庆有哪些著名的古镇?重庆有哪些著名的古镇?重庆好耍的古镇真是不要太多,基本上每个区县都有一个或者几个独具特色,具有传统风貌的古镇...
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彭水牛肉。这道菜以牛为主体,烹饪方法为炒、炖、卤、熏等,肉质鲜嫩、口感丰富,是彭水县的招牌菜之一。尤其以彭水县的黄牛肉最为出名,肉质鲜美、营养丰富,是彭水人民招待客人的必备菜品。
彭水特色美食有万足手工面、荞面豆花、汉葭镇都卷子、印花糍粑、烧白等。
1、万足手工面:是一种传统的中国面食,是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。开水煮两三分钟即熟,适合速食。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等。
2、荞面豆花:彭水荞面豆花的历史年代久远,其用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐,再用豆浆煮熟,其特点是细嫩软绵。
3、汉葭镇都卷子:因其个体成卷状,厥根粉蒸熟以后柔软而有粘性,各种作料皆能彻底入味,吃起来烫助麻辣,麻辣带酸,因其用“都巴”加工制作而成,个体成卷状,“都卷子”故而得名。
4、印花糍粑:以糯米、高粱、小米等为原料,浸泡后放入木甑蒸熟,并在石槽里捣成泥状、揉捏成团,后经压制、摊晾而成,炸烤煎煮皆可食用。
5、烧白:是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜,所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究,包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等,以清蒸烧烩为主,实惠而肥美。
彭水特色菜:彭水之心、彭水之光、心肺米粉、鲊扣、荞锅烙、鲊海椒炒米豆腐、家常回锅肉、酸汤鱼、青菜牛肉煨锅、羊肉萝卜丝……都超级下饭的。
“彭水之星”,是心肺汤圆的一个延伸。怎么个吃法呢?就是用面饼夹着凉拌肚丝或者是苗乡臊子、心肺臊子吃,有种吃肉夹馍的感觉。
“彭水之光”,是***了多种彭水美食的一个拼盘,完美体现了滋油香脆的彭水味道。洋芋花、麻辣脆三香、炝拌灰豆腐、都卷子、凉拌猪肝、牛肉干,用苗家特色的簸箕盛装起来,看起来就很有食欲!
彭水县城只有滨江路上是专门有很多好吃的小吃,在彭水县城里打车在城内就五元钱,如果你时间多,可去阿依河,在河堡坐车,也只要几块钱的车费,那里是漂流。
去火车站的话,那你们四个人直接打车去火车站就行了,十元钱一个人就,四个人四十块钱。15分钟就到了。
如果不打车,就到小河桥那里去坐专门到火车站的***车,是五块钱一个人,坐满一车才发一车。那个车是。希望以上回答能帮助到你。
我就是彭水的人。
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